Gran Central

Steakhouse & Seafood · San Luis Potosí

Steakhouse de temporada con cortes premium y mariscos frescos, en el corazón de SLP.

La carta

Entradas

Empanadas$95

Carne, Carne Picante, Mariscos o Humita. Agrega queso gratinado +$15

Empanada de Lechón$110

Betabel Asado con Jocoque$225

Nuevo

Mollejas$325

Al Verdeo $325 · Leche de Tigre $385 · Leña $325

Tartar de Atún Estilo Mediterráneo$335

Tartar de Res$450

Preparada en tu mesa

Sorpresa de Cebolla$195

Chicharrón de Rib Eye$355

Chicharrón de Pulpo$495

Chicharrón de Cachete$335

Escargots a la Mantequilla$385

Alcachofa a la Leña$295

Por temporada

Tuétanos en su Hueso$395

Provoleta Asada$215

Provoleta Asada con Chistorra$255

Lo Fresco

Sashimi de Atún Corte Grueso$425

Con alga wakame

Sashimi de Hamachi$355

Nuevo

Sashimi de Atún Aleta Azul$425

Nuevo

Ceviche al Piquín$285

Ceviche Mixto$395

Para compartir

Cebiche Carretilla$285

Estilo peruano

Carpaccio de Abulón$540

Nuevo

Carpaccio de Res$485

Con alioli de ajo, col de Bruselas y trufa. Nuevo

Conchas$385

Ostión del Pacífico $385 · Almeja Chocolata $395

Aguachile$285

Callo de Hacha $395 · Camarón $295 · Pescado $285 · Mixto $365

Sopas

Jugo de Carne$140

Clásico $140 · Estilo Gran Central $245. Nuevo

Crema de Tomate Orgánico Tatemado$145

Nuevo

Clam Chowder$185

Del Mercadito

Tacos de Camarón al Ajillo$325

3 pzas. Con queso y tocino

Tacos de Filete con Tuétano$385

3 pzas

Tacos de Barbachera$345

3 pzas. Adobada o Natural

Taco Aborigen$145

1 pza

Taco de Pulpo con Sesos$155

1 pza

Taco Mar y Tierra$140

1 pza

Pasta y Pizza

Pasta a los 3 Quesos$385

Pasta Carbonara$285

Fetuccini 7 Puntas$395

Nuevo

Fetuccini Verde$345

Con camarón gigante

Pizza Margarita$265

Nuevo

Pizza de Pepperoni$295

Pizza de Jamón Serrano$355

Pizza de 3 Quesos$225

Pizza Napolitana de Provolone$295

Del Huerto

Ensalada Larb$205

Tailandesa con cerdo, limón, crujiente de arroz, echalote, menta y cebolleta

Ensalada César$255

Con Pollo +$60 · Con Camarón +$90

Ensalada Iceberg$185

Lechuga romana helada, aderezo de queso azul y tocino frito

Ensalada de Palmito$205

Palmito, pepino, tomate y vinagreta de mostaza al demi-glace

Ensalada Caprese$295

Tomate, burrata, albahaca fresca y pesto de la casa

Ensalada Asada$185

Ensalada Macedonia$245

Tomate en Rodajas$110

Con aceite de oliva y sal de espuma de mar

Tomate en Rodajas Especiales de la Casa$110

Con Clamato y especias

Cortes Calidad Prime

Ladrillo de Filete 400 gr$1,190

Prime

Ladrillo de Filete 700 gr$1,905

Prime

Arrachera 350 gr$590

Prime

New York 400 gr$765

Prime

New York Kansas 800 gr$1,460

Prime

Rib Eye 400 gr$990

Prime

Cowboy 600 gr$1,150

Prime

T-Bone 600 gr$1,050

Prime

Porter House 1 kg$2,310

Prime

Tomahawk 1 kg$2,495

Prime

Los Caprichos del Chef

New York Wagyu Grado A5$10

Precio por gramo · Grado A5, marmóleo de mayor rango

New York Wagyu Uruguay 400 gr$1,899

Rib Eye Wagyu Uruguay 400 gr$1,899

Rib Eye Kuro Wagyu Cross 500 gr$1,899

Taco de Wagyu A5 100% Japonés$395

Tentáculo de Pulpo Colosal$280

1 o 2 pzas · Varía por el gramaje

Añejos

Rib Eye Añejo 500 gr$1,980

New York Añejo 500 gr$1,820

Elaborados

Filete Sobre Piedra de Sal 800 gr$2,250

Flameado con ginebra, salsa de tuétano

Filete a la Mantequilla$710

Con Foie Gras

Filete Wellington 250 gr$690

Filete de Res con Salsa de Chiles Toreados 250 gr$690

Filete Cerro Prieto 250 gr$690

Con puré de papa al jugo de carne con vodka

Los Fuertes

Huachinango$1,185

Frito, Grill o a la Sal. Al Cajún con Tuétano +$165

Salmón Gran Central$395

Con risotto Gran Reserva, jamón ibérico y espárragos. Nuevo

Blackcod al Miso Blanco$395

Nuevo

Costillas de Cordero Nueva Zelanda$1,250

Sobre puré de papa a la mostaza antigua, demi-glace a la menta

Lechón$585

Confitado al horno con guacamole o al cajún

Hamburguesa Gran Central$355

Nuevo

Especialidades

Bruja Gran Central$395

Blackcod en salsa de queso provoleta al ajillo

Chamorro de Cerdo$445

Con costra de queso parmesano y aceite de ajo

Rib Eye Envuelto$2,590

1 kg de Rib Eye envuelto en tuétano y costra de chile

Pata de Elefante$2,980

1,200 g de centro Rib Eye con hueso

El Entrecot de San Luis$710

Filete en su Jugo$395

Con papa paja y tortillas de maíz

Coliflor Rocka$245

Costilla de Res MV$485

Aguachile Mar y Tierra$495

Costillas de Cordero en Mole Rosa$1,250

Tacos de Pulpo con Aguachile Verde$365

A la Leña

Pollo a la Leña$335

Medio pollo horneado y terminado a la leña. 30 min

Camarones a la Leña$585

Camarón gigante de exportación, estilo cajún

Pulpo a la Leña 300 gr$495

Atropellado con vinagreta de chiles secos. 30 min

Filete Gran Central$720

250 gr al ajillo con portobello y provoleta asada

Charcutería

Jamón Ibérico Reserva 100 gr$890

Ibérico de Bellota D.O. 100 gr$1,295

Vegetariano/Vegano

Ceviche Vegano$225

Ceviche Vegano al Piquín$225

Hamburguesa Vegetariana$285

Hamburguesa Vegana$295

Pizza Vegana$295

Pizza Vegetariana$245

Guarniciones

Papas Soufflé Gran Central$215

Limitado por día

Espinacas a la Crema$125

Puré de Papa y Poro$110

Papa al Horno$110

Elote a la Leña$110

Verduras a la Leña$110

Guacamole$135

Tomates Petróleo$110

Papas Fritas$110

Costillas de Elote$135

Puré de Ajos con Shishitos$155

Cebollitas y Chiles Toreados$125

Chistorra a la Chimichurri$135

Postres

Pastel Vasco$185

Pan de Elote$175

Con salsa de rompope y cajeta

Churros Gran Central$155

En canasta con bola de helado de cajeta

Bizcocho de Pepita$165

Tres leches, salsa de cajeta y tequila, pepita caramelizada, helado de pepita

Carajillo Cake$265

Bizcocho de vainilla con carajillo, crema de chocolate, en esfera de chocolate flameado con Licor 43

Mousse de Baileys$245

Relleno de cremoso de nuez y Baileys en aro de chocolate

Clásico Cheesecake$245

Con mermelada de chabacano, canela y cardamomo

Donas a la Parrilla$245

2 donas con Nutella, helado de cajeta y tocino frito con chocolate

Flan Frangelico$165

Con helado de leche quemada

Mousse de Queso con Frutas Tropicales$145

Con salsa de maracuyá

Soletta de Mango$155

Bizcocho con mascarpone, mousse de mango, salsa de vainilla y mermelada de fresa

Pan Danés$255

Rollitos de canela, base de almendra, caramelo, coco tostado y helado de vainilla

Deconstrucción de Frutos Rojos$165

Mousse, cremoso de zarzamora, macarrones, helado de lavanda

Degustación de Postres$635

Dona al grill, churro, pan de elote, brownie, cheesecake, mousse, ópera y helados

Coctelería

Porfirio$185

De autor. Milk Punch de tequila y St-Germain con vino espumoso

Tennessee$185

Frambuesas maceradas con Jack Daniel's Honey, cítricos y naranja

Estación 14$185

Absolut Raspberry, vino rosado, arándano y durazno

Pepi New$185

Mezcal 400 Conejos, frutos frescos, licor de manzana y jengibre

Catalina Mezcalina$185

Mezcal 400 Conejos, jamaica, licor de chile ancho y limón

Diablito 7 Puntas$185

Tequila con pepino, frambuesa con chipotle, naranja y sal de gusano dulce

Spiced Mojito$185

Captain Morgan Blanco con hierbabuena y lychee

Mug Bronx$185

Mezcal 400 Conejos, cítricos, salsas negras y cerveza clara

Gin Green$185

Frutos verdes macerados con Bombay y aloe vera

Gin Sevilla$185

Tanqueray Sevilla, toronja, Aperol y tónica

Gin Yang$185

Tanqueray con lychee, arándano y tónica

Gin Simons$185

Ginebra con moras, cítricos, cardamomo y tónica

Negroni$185

Ginebra, Vermouth Dulce y Campari

White Negroni$185

St-Germain, Lillet Blanc, Ginebra

Boulevardier$185

Bourbon, Campari, Vermouth Dulce

Dry Martini$185

Ginebra y Vermouth Seco

Manhattan$185

Bourbon, Vermouth Dulce y Angostura

Old Fashioned$185

Bourbon, bitter de Angostura, azúcar

Naked and Famous$185

Mezcal, Chartreuse amarillo, Aperol y limón

Clover Club$185

Ginebra, limón, frambuesas y jarabe

Singapore Sling$185

Ginebra, benedictine, licor de cereza, piña, angostura y granadina

Aperol Spritz$185

Aperol, Prosecco, agua mineral

Berry Spritz$185

Lillet Rosé, ginebra de frutos rojos, prosecco, agua mineral

St-Germain Spritz$205

St-Germain, Prosecco, agua mineral

Hugo Spritz$205

St-Germain, hierbabuena, limón, prosecco, agua mineral

Carajillo Tradicional$244

Carajillo Conejito$200

Carajillo de Pistache$200

Carajillo Mazapán$200

Blue Moon$135

Cerveza importada

Samuel Adams$135

Cerveza importada

Stella Artois$120

Cerveza importada

Heineken$100

Cerveza importada

Heineken 0.0$65

Cerveza importada sin alcohol

Michelob Ultra$100

Cerveza importada

Cerveza Gran Central$139

Artesanal estilo amber con chapulín y hoja santa

Pinta de Barril$130

Villacastel Stout$139

Artesanal

Villacastel Valentina$139

Artesanal

Monopolio Lager$130

Artesanal

Monopolio IPA$130

Artesanal

Vinos

Carta completa de botellas

Más de 150 etiquetas de México, España, Francia, Italia, Argentina, Chile, EUA, Australia y más. Consulta la carta completa en el restaurante. Gran Central te invita a tomar vino mexicano.

Copa · Harlem Harmony$195

Tinto México · Malbec/Shiraz/Tempranillo

Copa · Maset Viñas Altas$295

Tinto España · Cabernet Franc

Copa · Charles Martínez$245

Tinto México · Malbec/Cabernet/Shiraz

Copa · Cepas Viejas Sericis$245

Tinto España · Monastrell

Copa · Casa Madero Malbec$235

Tinto México · Malbec

Copa · Laberinto$165

Blanco México · Sauvignon Blanc

Copa · Velero de Juguette$189

Blanco · Sauvignon Blanc

Copa · Casa Madero 2v$175

Blanco México · Chardonnay/Chenin Blanc

Copa · Pozo de Luna Blanco$179

Blanco México · Sauvignon Blanc ó Chardonnay/Chenin

Copa · Sensi Pinot Grigio$195

Blanco · Pinot Grigio

Copa · Sensi Sauvignon Blanc$195

Blanco · Sauvignon Blanc

Copa · Piñata de Juguette$189

Rosado · Mataro

Copa · Casa Madero V Rosé$175

Rosado México · Shiraz

Copa · Round Hill Rosé$155

Rosado EUA · White Zinfandel

Los precios pueden cambiar sin previo aviso.

Visítanos

Restaurante contemporáneo que celebra la gastronomía internacional con toques locales, en un ambiente elegante y versátil. Es un punto de encuentro para quienes buscan buena comida, excelente atención y una experiencia completa. Nos especializamos en cortes de calidad prime, pescados y mariscos de exportación. En Gran Central apoyamos productos mexicanos, como el vino y nuestra cerveza artesanal hecha aquí en San Luis Potosí, y contamos con coctelería de autor a base de ginebras.

Dónde: Cascada 302, Colonia Garita de Jalisco, CP 78294, San Luis Potosí, S.L.P., San Luis Potosí
Horarios: Lun-Mié · 2pm-12am
Jue-Dom · 2pm-1am
Teléfono: 4448120302